Sosul ca garnitură pentru diferite mâncăruri

  Nu e nici o greutate sa gatesti un sos gustos pentru paste, pârjoale de carne si cartofi, la pește si varză înabușiată.  Pentru bucate diferite se prepara si sosuri diverse, dar se gatesc la fel: se ia o lingura de unt si se amesteca cu una de faină. Acest amestec se pune intr-o cratiță la foc mic, apoi se adauga un pahar de bulion sau lapte.
  Sosul e gata! 
Se mai poate adăuga in el:
  Suc de lamâie, atunci când e servit cu varza înabușită sau pește.

  Ciuperci uscate, fierte, taiate marunt – acest sos e potrivit pentru pârjoale din cartofi.

  Castraveți murați, mărunțiți, se servesc la pârjoalele din carne.

  O lingură- două de pastă de roșii- sosul de tomate e potrivit pentru pârjoale, pește , paste fainoase și cartofi prajiți.

Cîteva sfaturi!

  Primul sfat- Daca vrei ca bulionul din carne sa fie gustos, pune carnea la fiert in apă rece. În cazul acesta carnea va elibera toate calitatile gustative si supa va fi densă.

  Al doilea sfat- Daca se servește carnea pentru felul doi, atunci se pune la fiert in apa clocotita.
  Bulionul va fi mai rar, in schimb carnea mai - suculentă si gustoasă. Același lucru se poate spune si despre peste.

  Al treilea sfat- Orice fel de mâncare mai intâi se pune la un foc mare, iar dupa aceea se fierbe la foc mic.

  Al patrulea sfat- Daca prăjesti pârjoale sau carne, mai intâi înfierbântă bine tigaia, apoi toarna ulei și numai dupa aceea pune pârjoalele, carnea sau cartofii. În felul acesta bucatele gatite de tine vor fi gustoase si arătoase.

Mirodenii pentru supe și carne

  În supe si carne pentru miros și gust se pun diferite condimente: frunze de dafin, boabe de piper negru, mărar, patrunjel, telină, ceapă verde, ciuperci uscate, morcovi, napi, uneori usturoi. În comerț gasești înca alte multe preparate în forma de praf care le poți adăuga, dacă ai încredere în ceea ce se vinde.